珍珠马蹄是一种营养丰富的食材，可以用来煲汤、煮糖水、炒菜等。以下是一种简单的珍珠马蹄糖水做法：

材料：

珍珠马蹄 250 克

新鲜桂花 适量

冰糖 适量

做法：

珍珠马蹄洗净，削去皮，切成小块备用。

锅中烧开水，放入珍珠马蹄块煮 20 分钟，直至变软。

加入冰糖，继续煮 10 分钟直至糖完全融化。

将新鲜桂花洗净，撒在糖水中，搅拌均匀即可。

这道糖水口感清甜，带有桂花的香气，适合夏天或者干燥的季节食用，既解渴又美味。