ST鸿达摘牌是指ST鸿达公司的股票和可转债在深圳证券交易所被终止上市，并从交易所摘取挂牌的过程。具体来说，这通常意味着该公司的股票和可转债将不再在交易所进行交易，投资者无法通过该渠道进行买卖。这一决定通常基于公司的经营状况、财务状况或其他相关因素。

对于ST鸿达而言，摘牌意味着其在A股市场的正式告别，对于投资者来说，需要及时了解并评估相关风险。投资者持有的ST鸿达股票和可转债在摘牌后将无法在交易所进行交易，可能需要通过其他渠道进行转让或处理。

此外，ST鸿达摘牌也可能对公司的声誉和业务产生一定影响，公司可能需要采取一系列措施来应对摘牌后的市场环境和业务需求。因此，对于投资者而言，了解摘牌的原因和后果，以及评估公司的未来发展前景，都是非常重要的。

总之，ST鸿达摘牌是该公司股票和可转债在A股市场终止上市的过程，对于投资者和公司本身都具有一定的意义和影响。