从口感和健康角度考虑，天然气炒菜比煤气炒菜更好吃。首先，天然气的燃烧稳定，能够提供更为均匀的火力，使得炒菜更容易入味，菜品色泽更佳。

其次，天然气燃烧不会产生废气和有害物质，相较于煤气更为健康，避免了煤气炒菜中可能会产生的一些致病物质。所以，天然气炒菜的口感和健康特点使其比煤气炒菜更受喜爱和推荐。