办理柿饼生产许可证需要按照当地食品药品监管部门的规定，首先，企业需要申请相关行政许可，提交包括工厂资质、产品质量及安全控制措施等相关资料。

接着，经过审核合格后，进行现场检查。最后，取得食品生产许可证。在整个流程中，企业需要严格按照食品安全和卫生标准进行生产，确保产品的质量和安全。同时，也要不断更新自身的生产设备和工艺，以满足监管部门的要求。