1. 梅花：梅花是江南最常见的花卉之一，尤其是在寒冷的冬季，梅花会更加旺盛地开放。梅花的花期一般在12月至3月之间。

2. 桂花：桂花是江南很受欢迎的一种树木，其开花时节在10月至11月之间。桂花芳香扑鼻，适合制作糕点等食品。