调好的肉馅可以放在冰箱中保存，但需要注意以下几点：

1.温度：将肉馅放在冰箱冷藏室中，温度控制在 0-4℃之间，可以延长肉馅的保质期。

2.保存时间：一般来说，调好的肉馅可以在冰箱中保存 1-2 天。如果需要保存更长时间，可以将肉馅分装在密封袋中，放在冷冻室中冷冻保存，可延长至 3-6 个月。

3.卫生：在保存肉馅之前，要确保肉馅已经被彻底混合均匀，并且没有任何杂质或细菌。在使用肉馅时，要确保将其彻底加热煮熟，以杀死任何可能存在的细菌。

需要注意的是，肉馅在冰箱中保存时间过长会影响其口感和质量，因此建议尽快使用。