红香蕉蕉杆和叶片并不是红色。

因为红香蕉的果实是红色的，但蕉杆和叶片都是绿色的。

红色可能只是品种名称中的一个特征描述，而不是指整个植株的颜色。

另外，对于植物的颜色来说，除了基因决定外，也可能受到环境、气候、病虫害等外部因素的影响。