步骤：

1. 将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲净，沥去水分，入笼用旺火蒸熟，取出晾凉。

2. 将莲子去芯蒸熟；红枣去核，切碎；桂圆肉、冬瓜糖等均切成小粒。

3. 将以上各种材料和葡萄干混合在一起，加入糯米饭和白糖，搅拌均匀成八宝饭。

4. 取一个大碗，将猪油涂抹在碗内四周，将八宝饭放入碗内压紧，盖上盖子，上笼用旺火蒸15分钟取出，扣入大盘内即可上桌。