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云南黄粑的做法
时间:2025-04-09 11:00:42
答案

备食材:粘米粉250g,糯米粉250g,生黄豆粉50g,红糖200g,糯米500g,芭蕉叶数张。

1、清洗后将糯米浸泡3小时。

2、将糯米浸泡并蒸成糯米,然后稍微冷却。

3、混合所有其他成分,加水制成浓稠的糊状。

4、将糯米倒入糊中,混合均匀,静置半小时以上,以使米吸收水分。

5、静止不动时,擦洗竹叶(用于包装的材料)清洁。

6、将吸收的米饭揉成小球,用竹叶包起来并绑扎。 为了防止粘手,可以使用干净的塑料布捏住饭团。摊在洗干净烫好的良姜叶子背面整形!

7、将包裹好的饭团放入蒸锅中,并以中火代替高温加热2小时。

8、将热量换成蒸汽7-8小时后,即可煮制黄色蛋糕。

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