1

查看颜色：尽量选择颜色发黄的猪蹄，不要选择看起来非常白的猪蹄，因为这种猪蹄很可能是被漂白的，对人体健康有害。

2

用手触摸：真正健康新鲜的猪蹄用手触摸不会有黏腻感，如果有则说明不新鲜。

3

辨别气味：真正新鲜健康的猪蹄几乎没有异味，除了猪身体上自然的气味外毫无其他味道。如果猪蹄有任何异味都不要选择。

4

大小合适：尽量购买正常大小的猪蹄，不要买过于大的猪蹄，因为太大的猪蹄很可能是不正常的。