糖聚合体

新鲜秋葵切开后的粘液是一种糖聚合体，主要由果胶、粘性蛋白、维生素A、钾等营养物质组成。这种物质组合成的糖聚合物呈现出黏黏的状态，类似于秋葵的“血液”。此外，黏性物质的主要成分是秋葵多糖，它不仅具有辅助降脂、抗氧化的特性，还含有50%的可溶性纤维素。