乳脂淡奶和动物淡奶是两种不同的产品，它们有以下区别：
1. 来源：乳脂淡奶是从牛奶中提取的，而动物淡奶可以来自其他动物的奶，如羊、山羊等。
2. 脂肪含量：乳脂淡奶是指从牛奶中提取出的脂肪部分，因此其脂肪含量较高，一般在35%至40%之间；而动物淡奶通常指整体的奶液，其脂肪含量则根据不同动物的品种和饮食习惯而有所不同。
3. 味道和口感：由于脂肪含量的不同，乳脂淡奶具有浓郁的乳脂香味和丰富的口感；而动物淡奶的味道和口感则会因不同动物品种而有所差异，例如羊奶可能具有稍微较为浓厚的味道。
4. 应用：乳脂淡奶常用于烹饪、烘焙、制作甜点等需要浓郁奶香和丰富口感的食品中；而动物淡奶在一些地方也被用于饮用或制作传统食品，如山羊奶被用于制作奶酪等。