抹香鲸可以提炼出龙涎香。

龙涎香是一种香料，具有清灵而温雅的特殊香气，既有麝香气息，又微带壤香、海藻、木香和苔香的特殊甜气。龙涎香的留香性和持久性是其他香料无法比拟的，要比麝香长 20-30 倍，作为固定香料可保持其香气长达数百年。

龙涎香是抹香鲸肠内分泌物的干燥品，有的抹香鲸会将其吐出来，有的则会从肠道排出体外，仅有少部分抹香鲸将其留在体内。由于龙涎香的来源有限且难以获取，加之其独特的香气和稀缺性，使得龙涎香成为一种极为昂贵的香料和药材。