赏釉碗好坏应从釉面、胎釉结合、釉色、胎质、造型和纹饰上综合考虑。饰釉的碗一般是白釉，以釉色纯净，色泽均匀，滋润如玉，厚薄适中者为佳。釉与胎结合紧密，无起泡、开裂、流釉、漏釉等现象为好。

在釉色上，一般白色偏冷者为上乘，泛微黄者次之，但对某些花卉品种则以碗釉发黄为佳，如美人蕉、扶桑、报春花、虎刺梅等。

胎质细腻、坚韧、质地洁白者为上。 造型要舒展流畅、稳重不俗、富有变化。纹饰加工要清晰细腻、生动活泼、富有艺术性。