四川地处亚热带和暖温带过渡区，气候温暖潮湿，雨水充足，这种气候条件是荠菜的适宜生长环境。但实际上，四川并没有荠菜。这可能是由于历史和地域原因，因为荠菜在明清两代被认为是北方的菜品，传统上成为了北方美食文化的代表之一。

在川陕地区，大部分以芥菜、油菜、豇豆等为主，荠菜不是当地居民的菜品首选。此外，当地风味较为重口味，荠菜这种口感清淡、含水分较高的蔬菜很难得到广泛认可。