首先需要明确的是，红曲红和红加护急剂都是天然食品色素，因此上色效果也受到多种因素的影响，包括使用的食材、环境温度等。

对于搭配红曲红和红加护急剂进行上色，可以先根据需要上色的食物选择适宜的食品色素剂量，然后和食物混合均匀，注意不要超过安全使用标准。

此外，还可以尝试一些调整色泽的方法，如改变温度、加入辅助材料等，以达到理想的上色效果。