材料：野生水鸭子1只，生姜3片，大蒜5瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，红糖适量，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，香醋适量，清水适量。

步骤：

将水鸭子清洗干净，切块备用。

热锅凉油，放入生姜片、大蒜瓣煎香。

加入红糖慢慢炒化，炒至红糖变成红色且有泡沫时，迅速加入鸭块翻炒。

等鸭块表面均匀的包裹上糖色后，加入料酒煮一会以去腥味。

加入生抽、老抽、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。

加入清水，水量以没过鸭块为准。

大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸭肉熟软即可。

最后加入适量的香醋提鲜，翻炒均匀后出锅即可