1 正确做法是先将藕切成大块，小苏打用温水搅拌均匀备用。

2 在锅中加入适量油，将藕块煎至两面金黄色，加入姜蒜炒香。

3 加入适量清水，烧开后加入小苏打水，调入盐、鸡精、料酒，再加入一些冰糖。

4 小火炖煮30分钟左右，让藕块入味，最后加入少量香油即可。

延伸内容：小苏打可以起到软化藕块的作用，同时也能去除藕中的涩味。

炖藕的时间要根据藕的硬度和大小而定，可以适当延长或缩短。

炖藕的配料可以根据个人口味进行调整，例如加入红枣、枸杞等。