干湿分区茶盘与流水茶盘各有优缺点。干湿分区茶盘可以保持茶具的干燥和整洁，防止茶具底部潮湿、发霉，同时也便于清洁和维护。而流水茶盘则可以为茶具提供清洗的便利和彻底，且能够调节室内湿度，让茶具更加美观实用。因此，具体应根据使用环境和个人喜好选择适合自己的茶盘形式。