根据顺丰快递的官方信息，从郑州发往南京的时间是1-2天，具体时间会受到天气、道路、运输工具等因素的影响。对于冷冻食品，尤其需要将其运输期尽量缩短，以保持食品的新鲜度和营养价值。因此，建议在选择快递公司时要注意其专业性和配送速度，选择信誉良好的冷链物流或专业冷冻运输公司，以确保食品安全快速地到达目的地。