1· 猪肠子清洗干净泡水半小时

2· 准备工具

3· 葱姜切碎泡水备用

4· 猪后腿肉，肥肉和瘦肉分开切

5· 肥肉打成泥，瘦肉打的不要太细。带点颗粒更好，盐，鸡精，葱姜水，少于白糖，蜂蜜，玉米淀粉，花椒面，辣椒面，十三香，生抽老抽耗油，适量的冰水顺时针不停搅拌之上劲有阻力，多搅拌，功夫活

6· 搅拌好开始灌肠，不要灌太硬，八九分满就可以，

7· 灌好后用棉绳隔开，大小随自己，然后用牙签扎眼排气

8· 找个地方挂起来风干七八个小时

9· 风干的肠子冷水下锅，用小火慢煮，锅不要烧开，一直保持不沸腾，

10· 煮一个小时，煮至肠子飘起来

11· 捞出来凉凉，

12· 剪成小节，装保鲜袋冷冻保存，吃几个烤几个

13· 煎至两面金黄即可，

14· 配番茄酱绝绝子