当U盘出现乱码时，数据恢复可能是一个复杂且需要谨慎处理的过程。以下是一些建议来帮助你尝试恢复U盘上的数据：

检查U盘的健康状态：首先，确保U盘没有物理损坏。如果U盘有物理损坏，可能需要专业的数据恢复服务。

不要继续使用U盘：一旦发现U盘出现乱码，最好停止使用它，以避免进一步的数据损坏或覆盖。

尝试更换电脑或接口：有时，乱码问题可能与特定的电脑或接口有关。尝试将U盘插入另一台电脑或使用不同的USB接口，看看问题是否仍然存在。

使用数据恢复软件：可以考虑使用专业的数据恢复软件，如EaseUS Data Recovery Wizard、Stellar Data Recovery等。这些软件可以扫描U盘并尝试恢复丢失的文件。但在使用之前，请确保备份U盘上的任何重要数据，以免在恢复过程中造成进一步损坏。

格式化U盘：如果以上方法都不起作用，可以考虑格式化U盘。但请注意，格式化会删除U盘上的所有数据。在格式化之前，请确保已经备份了所有重要的文件。

寻求专业帮助：如果U盘上的数据非常重要，或者你对数据恢复不熟悉，最好寻求专业的数据恢复服务。这些服务通常具有更高级的工具和技术，可以更有效地恢复丢失的数据。

总之，当U盘出现乱码时，最重要的是停止使用它，并尽快采取适当的措施来恢复数据。但请记住，数据恢复并不总是100%成功的，因此始终建议定期备份重要数据，以防止数据丢失。