首先牛肉千万不要抄水，沏好块，洗净后放一边备用。

西红柿切好丁放碗里备用，起锅烧油，放入葱花姜片炝锅，放入西红柿丁慢慢翻炒，使西红柿出汤最好。

然后放入少许盐，生抽，胡淑面，白糖少许炒均之后加适量的水，烧开之后，将汤汁倒入高压锅中，这时就可以放入牛肉块了，放完牛肉块盖好锅盖，烧制四十分钟，这道菜就大功告成了。