首先，将茭白和海鲜菇洗净，去皮、去蒂，切成适中大小。热锅冷油，放入茭白和海鲜菇翻炒至变软。

接着加入姜蒜末、适量盐和味精，继续翻炒均匀。

最后加入适量清水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。注意不要煮太久，以免茭白过软影响口感。此外，也可以根据个人口味加入其他配菜，如红椒丝、蘑菇等。简单易做，清香可口，是一道美味健康的素菜。