答：组合是糖醋酱，用来调味的

作用~

用于热做冷吃、热做热吃的糖醋汁调制配方

1、白糖200克,料酒20克,酱油5克,醋132克,盐2克,葱、姜、蒜各10克,淀粉100克。

2、白糖200克,酱油5克,盐2克,蒜20克,醋72克,湿淀粉100克。

3、白糖10克,醋15克,花椒2克,酱油5克,淀粉2克,香油15克。

4、白糖15克,料酒6克,酱油10克,盐4克,醋15克,香油10克,葱、蒜、姜各5克,淀粉20克。

5、白糖50克,白醋20克,柠檬汁52克,红曲粉0.5克,干辣椒2克,姜2克。