茄汁菠菜拌面

做 法

瘦肉切丁，番茄去皮切丁；锅中放适量橄榄油，烧热后放葱花炝锅，放入番茄和肉末，加适量盐和蚝油，炒成番茄肉酱备用；菠菜叶焯水（去除草酸）后捞起，切成小段备用；面条煮软捞起，放入焯好的菠菜叶和番茄肉酱，拌匀即可。