鲅鱼肚和鲅鱼肝都是可以食用的。鲅鱼肝是鲅鱼身体内部的一种脏器，富含多种营养物质和脂肪酸，具有很高的营养价值，被誉为“海洋黄金”。鲅鱼肝可以用来制成鲅鱼油、鲅鱼酱等食品，在日本等国家也被作为美食食用。

鲅鱼肚则是鲅鱼肠子的部分，味道鲜美，口感细腻，可用来制作烧烤、火锅等美食。不过，在食用鲅鱼肝和鲅鱼肚时应注意适量，因为其中含有较高的脂肪和胆固醇，过量摄入可能会对身体健康产生不利影响。