竹薯又名竹芋，是竹芋科竹芋属多年生常绿草本植物,属热带植物。

竹薯主要产地在中国的南方地区,春种秋收,一年收成一次,错过这个季节只能等下一年,吃的部分正是它的地下根茎,因其含粉量高,可以制成粉,口感像微甜的粉葛,过去两广地区的人们常把它做成薯粉食用,管饱又好吃。