家用汤锅的选择，应考虑材质。不锈钢锅身能提供均匀导热的性能，使锅内食物受热均匀，不粘底效果好。同时，要选厚底的锅子，它热传导慢，能保持食物的原汁原味。此外，质量好的汤锅表面光滑，无凸起，无瑕疵，无异味。锅盖与锅身结合良好，密封性强。