柠檬泡酒时，可以通过以下方法让柠檬飘起来： 选择新鲜、完好的柠檬，洗净后用盐水浸泡10分钟，晾干表面水分。

将适量的冰糖放入干净的玻璃瓶中，加入高度白酒，密封浸泡一段时间，使冰糖充分溶解。

将柠檬切成薄片或小块，放入浸泡好的白酒中，密封保存。

将玻璃瓶放在阴凉通风的地方，浸泡1-2个月后，柠檬就会自然浮起。