食材

面条，500g

肥肉，200g

瘦肉，200g

清水，200g

葱，10g

姜，10g

蒜，10g

八角，2g

香叶，5g

耗油，5g

甜面酱，30g

黄豆酱，30g

黄瓜丝，50g

胡萝卜丝，50g

方法/步骤分步阅读

1/8

首先将肉分成瘦肉和肥肉，分别用刀切成丁。

2/8

然后把葱切成葱花，姜和蒜都切成末。

3/8

起锅热油，放入肥肉丁，把它炒出油脂。

4/8

然后加入瘦肉、葱花、蒜末、姜、八角、香叶，翻炒均匀。

5/8

再倒入清水、耗油、甜面酱和黄豆酱，煮3分钟左右。

6/8

将煮好的面条捞出，过一遍凉水。

7/8

在碗里放入面条、黄瓜丝、胡萝卜丝。

8/8

最后淋上肉酱并搅拌均匀，黄酱面就做好了。