一些品种的蒜比其他品种的蒜更不容易辣心。以下是一些不太辣心的蒜品种：

紫皮蒜：紫皮蒜的口感通常比白皮蒜更辣，但是它们通常不会像白皮蒜那样辣心。

独头蒜：独头蒜的味道比较温和，通常不会像多瓣蒜那样辣心。

软皮蒜：一些软皮蒜品种，如四川的“软皮蒜”和云南的“云南软皮蒜”也没有那么辣心。

需要注意的是，不同品种的蒜味道不同，即使是不太辣心的蒜，也可能会对一些人造成不适。如果担心辣心的问题，建议适量食用，并尝试不同品种的蒜，以确定哪些蒜适合自己的口味。