更换华为b610光猫需要以下步骤：

首先，关闭光猫所有电源开关，包括电源插头，然后拔掉光纤电缆和网线，把新的光猫插上电源，再根据需要将光纤电缆和网线插上对应的端口，待灯亮起表示安装成功即可完成更换。需要注意的是，在拆卸和安装过程中，要小心操作，以免损坏设备或影响网络连接效果。同时建议询问专业人士或厂商的操作指南。