这个问题很难给出一个明确的答案，因为最好的肉是什么肉，取决于很多因素，例如个人的口味偏好、饮食习惯、营养需求等等。

一般来说，最好的肉应该是新鲜、健康、美味的。新鲜的肉应该是有弹性的，颜色鲜艳，没有异味。健康的肉应该是低脂肪、低胆固醇的，同时也要富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。美味的肉应该是口感好，味道鲜美，让人食欲大增。

不同种类的肉也有不同的营养成分和风味，所以最好的肉不一定是某一种特定的肉类，而是应该根据个人的需求和口味偏好来选择。例如，对于想要减肥的人来说，鸡胸肉可能是一个更好的选择，因为它低脂肪、高蛋白；对于需要补充铁质的人来说，红肉可能是一个更好的选择，因为它富含铁质。