所有食材：构树穗、鸡蛋、食用油适量、食用盐适量、十三香少许

第一步：先取一空碗，碗中打入三个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋充分打散，打至蛋清和蛋黄充分的融合在一起，搅散后放在一旁，备用。

第二步：再将采摘回来的构树穗放入空盆中，接着加入一勺食用盐和适量清水，开始反复的清洗几遍，然后再用清水淘洗两遍，最后捞出控干水分，备用。

第三步：起炒锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，接着向锅中加入一勺食用盐和几滴食用油，然后再将备好的构树穗倒入锅中，焯水大约1分钟左右，捞出过凉水，最后控干水分，备用。

第四步：将控干水分的构树穗，放入打好的鸡蛋液里面，接着加入少许食用盐、少许十三香，然后再次搅拌均匀，使蛋液均匀的包裹着构树穗，即可。

第五步：另起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温4成热时，接着将蛋液包裹好的构树穗倒入锅中，然后等待蛋液凝固后用铲子快速滑散，最后炒至全部食材金黄，即可关火装盘。这道构树橞煎蛋就做好了，香软美味，营养又健康，