飞鹤奶粉中的紫盖和蓝盖属于不同阶段的产品。紫盖适用于6-12个月的宝宝，蓝盖适用于12个月以上的宝宝。

在配方上，紫盖与蓝盖的区别主要在于碳水化合物的含量。紫盖的碳水化合物含量较高，容易被宝宝消化吸收。而蓝盖的碳水化合物含量相对较低，更适合为宝宝提供充足的营养支持。

因此，选择紫盖还是蓝盖应视宝宝的年龄而定。如果宝宝年龄在6-12个月之间，建议选择紫盖；如果宝宝已经超过12个月，则建议选择蓝盖。