断食的最佳时间取决于个人的身体状况和目的。一般来说，最好在身体状态好的时候进行断食，例如在休息日或假期，这样可以避免身体的激增和过度疲劳。

此外，如果长时间禁食不适合个人，可以更改为间歇性断食，每天仅允许在特定的时间段内进食，以减少身体对食物的需求，提高代谢率，并获得其他健康好处。总之，断食应适合个人的身体和日程，并在医生的建议和监视下进行。