面包质量问题涉及到多个方面，包括原材料的质量、加工工艺的精度、保存环境的卫生等。

面粉的品质和贮藏时间会直接影响面包的口感和营养价值，加工过程中的温度、时间和压力等过程参数也会对面包品质产生影响。

面包的保存条件和时间也会直接影响其质量，如果保存不当，可能会导致面包变硬或者发霉。综上所述，面包质量问题需要从多个方面综合考虑，从原材料到加工到保存都需要严格控制，以保证面包的品质。