喝酒不走的人可能指的是那种喜欢饮酒并且在饮酒后容易失去自我控制，无法自行离开饮酒场所或者无法理智地安排自己回家的人。他们可能会因为酒精的作用而表现出亢奋、话多、易怒、失控等行为，甚至可能会因为醉酒而做出危险的行为，如驾车、打架等。

这种行为可能会对自己和他人造成不良影响，如造成交通事故、引发争执或暴力事件等。因此，我们应该在饮酒时保持清醒和理智，控制自己的饮酒量，避免过量饮酒，并且不要让自己成为那种“喝酒不走”的人。

以上只是一种可能的解释，具体的情境和含义可能因语境而异。在实际生活中，我们应该根据具体情况来判断一个人的行为和表现，并采取相应的措施来保护自己和他人的安全和健康。