根据我的了解，广州越秀区有很多值得推荐的餐厅。

以下是一些我认为是越秀区十大餐厅的选择，它们以美食、服务和风格而闻名：

1. 陶陶居：以粤菜为主，口味地道，环境温馨。

2. 九龙冰室：以港式茶餐厅著名，提供各类精致的茶点和粤菜。

3. 农家一碗粥：特色是米粉和各种口味的粥品，非常地道美味。

4. 新丰小食店：广州特色小吃的代表，提供各种传统的糯米肠、猪肠粉等美食。

5. 龙虾大亨：专注于海鲜料理，尤其是龙虾，将其煮炸烤等多种方式呈现。

6. 竹溪茶餐厅：提供粤菜和港式糕点等，口味独特，环境雅致。

7. 不二家：以日本料理为主，包括寿司、生鱼片等，非常新鲜美味。

8. 左右腾龙：融合了川菜和粤菜的特色，提供各种辣味美食。

9. 富贵集：以火锅为主，提供各种肉类和海鲜，味道鲜美。

10. 驴肉火烧：广东传统小吃，以驴肉为主，口感独特。

以上是我对广州越秀区十大餐厅的一些建议，希望可以帮到你。