哈佛烤肉是否能换成煮肉，这主要取决于您想要达到的烹饪效果、口味需求以及具体的食材。

首先，烤和煮是两种不同的烹饪方式，它们对食材的影响和产生的口感都有很大的不同。烤肉通常会使食材表面变得焦香酥脆，而内部则保持嫩滑多汁。这种方式能够更好地锁住肉汁，带来一种特殊的口感和香气。煮肉则是将食材放入液体中加热至熟，通常会使食材变得更加软嫩，但可能不如烤肉那样具有香脆的口感。

其次，考虑到哈佛烤肉的命名可能具有一定的文化背景或品牌特色，如果您随意将其换成煮肉，可能会失去原有的特色和风味。然而，如果您只是在家中进行烹饪，而不是经营一个具有特定烹饪方式的餐厅或品牌，那么您完全可以根据自己的口味和需求来选择烹饪方式。

最后，不同的食材也适合不同的烹饪方式。有些食材可能更适合烤制，而有些则更适合煮制。因此，在选择烹饪方式时，也需要考虑食材的特性。

综上所述，哈佛烤肉是否能换成煮肉并没有一个固定的答案。这完全取决于您的个人口味、烹饪需求以及食材的特性。如果您想尝试不同的烹饪方式，不妨先试着用一小部分食材进行尝试，看看哪种方式更符合您的口味和需求。