在公司年会点菜时，既要考虑满足大家的口味和饮食习惯，也要兼顾宴会的气氛与文化内涵。以下是一些点菜技巧及禁忌：

**点菜技巧：**

1. **了解群体喜好**：预先调查团队成员们的饮食偏好和特殊需求，如是否有素食者、忌口等，确保菜品能满足大多数人的口味。

2. **荤素搭配**：保证菜品营养均衡，既有肉类也有蔬菜类，可选择地方特色菜肴和创新菜品，增加就餐趣味性。

3. **色彩丰富**：视觉效果也是重要的考量因素，色香味俱全才能刺激食欲，提升就餐体验。可以挑选红绿黄白黑等各种颜色的菜品，形成丰富的色彩对比。

4. **照顾到不同口味**：咸甜酸辣应有尽有，满足各种口味需求。同时，也可以根据季节变化选择适宜的食材和烹饪方式。

5. **合理预算**：在确保菜品质量的同时，要考虑成本控制，避免浪费。可以选择性价比高的套餐或组合，也可以请餐厅给出合理的建议。

**点菜禁忌：**

1. **避免过于昂贵的菜品**：除非特别预算充足且公司文化允许，否则尽量避免点价格过高，可能引起非议的菜品。

2. **尊重文化习俗**：注意不要点带有宗教或者某些特定人群忌讳的食品，比如清真同事聚会就不宜出现猪肉制品。

3. **防止食物浪费**：尽可能按人数适量点菜，过度铺张不仅浪费资源，也不符合社会提倡的节约风尚。

4. **健康安全第一**：避免选择过于油腻、辛辣、重口味的菜品，以免引发员工肠胃不适。同时，确保食品安全卫生，选择信誉良好的餐厅。

5. **避免过于复杂的菜品**：考虑到用餐效率，尽量少选需要长时间等待或者食用过程复杂的菜品，以免影响年会的整体进程。