不可以。

因为酿酒粮食需要淀粉糖化发酵，而电压力锅会高温高压蒸煮，会破坏淀粉粒的结构和酶的活性，影响糖化和发酵效果。

通过酿酒用电压力锅蒸粮，可能会导致最终的酒味道不佳，同时对酿酒设备和环境也可能带来安全隐患。

因此，为了酿造出更好口感的酒品，应当选择适宜的糖化、发酵设备，而不是使用电压力锅蒸粮。

同时，在酿酒过程中，应当慎重掌握各个环节的时间，温度和压力等参数，以确保酒的质量和安全。