以下是家常牛腰子最简单的做法：

材料：

牛腰子500克、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、花椒适量、油适量

步骤：

1.将牛腰子洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟左右。

2.生姜和葱切成末，花椒磨成粉备用。

3.锅中倒入适量油，加入生姜和葱末煸炒出香味。

4.加入牛腰子翻炒，加入花椒粉炒匀。

5.加入适量水，大火煮开后转小火煮至汤汁收干即可。

温馨提示：牛腰子煮熟后口感会更好，可以多加一些水煮熟后再收汁。