办理生食餐饮许可证,餐厅需要满足以下要求:
场所要求:餐厅应具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所。这些场所应保持环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离123。
设施设备:餐厅需要具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或设施,包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施123。
食品安全管理人员和规章制度:餐厅应设有专职或兼职的食品安全管理人员,并建立保证食品安全的规章制度123。
设备布局和工艺流程:餐厅的设备布局和工艺流程应合理,以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,并避免食品接触有毒物、不洁物123。
其他要求:餐厅还需符合法律、法规规定的其他条件,如提交相关证件和材料,包括但不限于工商个体名称预先核准通知书、负责人身份证、房产证或租赁合同、人员健康证、水质检验合格证明、经营场所布局图等4。
以上要求是根据《食品经营许可管理办法》和《餐饮服务许可管理办法》的相关规定总结的。