关中大饥历史可以追溯到东汉时期。

东汉：建武二年（公元26年）：“关中饥,人相食,城郭皆空,白骨蔽野。”光武帝建武元年（公元25年）：“关中数县（龠好畴），夏秋无收。”献帝兴平元年（公元194年）：“关中大饥,人相食。”这些事件表明，关中地区在历史上多次遭遇严重的饥荒，对当地居民的生活造成了严重影响。