首先需要将虾滑和豆腐切成小块备用。打入三个鸡蛋，加入适量盐、糖、料酒和水搅拌均匀，倒入已放虾滑和豆腐块的蒸锅中。开大火蒸10-15分钟至熟透，撒上葱花即可享用。虾滑豆腐蒸蛋是一道营养美味、容易制作的家常菜品，富含优质蛋白质和矿物质，尤其适合儿童和孕妈妈食用。