可以吃

食材原料

碟鱼头、葱花、盐、姜、蒜、料酒、十三香、剁椒、鸡精。

制作方法

清蒸碟鱼头

1.将鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头朝上入碟；目的：让鱼头入咸味；

2.将葱花切段，3CM左右；姜切丝；蒜拍碎；



3.将葱花放至鱼头下面；目的：蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中；

4.在鱼头上铺一些姜丝

5.滴数滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于鱼头上；

6.放入电饭煲蒸层内，蒸10-15分钟；

7.放入适量剁椒（因个人口味定），少许鸡精（味精）；

8.鱼头继续蒸3-5分钟。