开花的橘子一般是可以食用的。

橘子开花是其正常的生长阶段，并不影响果实的食用安全性。然而，以下几点需要注意：

1.口感和品质：开花期间，橘子的口感和品质可能会有所变化。可能会不如成熟时那么甜美和多汁。

2.成熟度：确保橘子已经成熟，成熟的橘子通常颜色鲜艳、质地适中。

3.外观检查：检查橘子是否有明显的腐烂、霉变或其他异常现象。

4.个人偏好：有些人可能对开花期间的橘子口感不太满意。