是的，水花生可以用来养大蟹。水花生是一种富含蛋白质和醣类的植物，可以满足螃蟹生长发育所需，而且还能帮助螃蟹提高免疫力，增强抗病能力。

水花生与扣蟹成长周期基本同步，扣蟹入夏后生长越快，食量越大，排泄越多，正值生长旺季的水花生所吸附、化解蟹塘富营养成分的能力就越强。

此外，水花生草还可以作为螃蟹的主要饲料之一，并可以直接放入水中供螃蟹摄食。然而，需要注意的是，虽然水花生能为螃蟹提供脱壳场所，但其增氧效果较差。